돈 안 들이고 예약률 올리기② | 바비큐보다 효과 좋았던 캠핑 감성의 힘
바비큐를 포기하자 예약률이 다시 올라갔습니다. 이전 글에서 말씀드렸듯이 바비큐 공간을 만든 뒤 예약은 분명 늘어났습니다. 하지만 제주도는 생각보다 바람이 많이 붑니다. 강풍이 부는 날에는 숯불을 피울 수 없었고, 바비큐를 기대했던 손님들은 아쉬움을 안고 돌아가야 했습니다. 예약률은 올라갔지만 만족도가 떨어질 수도 있는 상황이 계속 반복됐습니다. 그때 깨달았습니다. 손님이 원하는 것은 숯불이 아니라 여행의 분위기였습니다. 바비큐 대신 캠핑 감성을 만들었습니다. 숯불을 사용할 수 없다면 다른 방법을 찾아야 했습니다. 그래서 데크를 작은 캠핑장처럼 꾸미기 시작했습니다. 캠핑 소품 구이바다 집게와 양념장 야외 조명 그리고 객실 안에 있던 라면도 밖에서 끓여 먹을 수 있도록 준비했습니다. 굳이 고기를 굽지 않아도 여행 분위기를 충분히 느낄 수 있도록 만든 것입니다. 손님들이 가장 좋아했던 것은 의외였습니다. 저는 처음에는 바비큐가 가장 큰 장점이 될 것이라고 생각했습니다. 하지만 실제 후기를 보면 달랐습니다. 손님들은 야외에서 라면을 끓여 먹었던 경험, 늦은 밤 조명 아래에서 이야기했던 시간을 더 많이 기억했습니다. 고기를 구우면 길 고양이들까지 주변에 둘러앉아 고기를 얻어먹으려는 모습까지 비싼 시설보다 여행 분위기가 만족도를 높여준 것입니다. 손님은 바비큐를 예약한 것이 아니라 즐거운 여행을 예약한 것이었습니다. SNS 사진도 달라졌습니다. 예전에는 객실 사진만 올렸습니다. 하지만 이후에는 캠핑 분위기가 담긴 사진을 더 많이 올렸습니다. 구이바다 위에서 음식을 준비하는 모습, 야외 테이블, 조명이 켜진 데크, 밤 분위기가 담긴 사진을 꾸준히 올렸습니다. 객실만 보여주는 것보다 여행이 상상되는 사진이 훨씬 반응이 좋았습니다. 예약 문의도 자연스럽게 늘어나기 시작했습니다. 돈...